Questa ricetta nasce durante le scorse ferie estive...
praticamente m'è saltato in testa di fare 'sta fagiolata invece di fare il solito pranzetto da turisti (pasta e tonno...bleah!)
Allora servono:
fagioli borlotti in scatola
olio d'oliva e aceto
cipolla, secondo i gusti, più ce n'è meglio è
passata di pomodoro
birra...almeno 10litri ...un po' per la ricetta, un po' per chi cucina e un po' per chi gli fa compagnia
spezie varie a piacere,pepe e peperoncino a seconda dei gusti
salumi di vario tipo, possibilmente almeno un salame "stagionato", pancetta e altro
tanto tempo
Si soffrigge la cipolla e quando è bella doirata si buttano i salumi tagliati a dadini,
non troppo piccoli come quelli preconfezionati,tipo della grandezza di un tasto della tastiera del pc,
si lascia "incroccantire" il tutto...
si aggiungono i fagioli, 2\3 scatole,dopo averrli scolati ovviamente!
Lasciate che il tutto cuocia per un po'...cercando di fare un pastone abbastanza denso.
Dopo circa 10 minuti aggiungete la passata di pommodoro, 1 litro dovrebbe bastare...
vedete voi insomma,non deve essere un brodo cmq!
Buttate qualche peperoncino se siete amanti del bruciore del chiulo la mattina...
speziate a piacere,
adesso viene il bello:
aggiungete 1\2 bottiglia di birra e lasciate bollire,mischiando di tanto in tanto...bevendo l'altra birra che preventivamente avete messo in frigo.
Quando la fagiolata s'è addensata,aggiungete l'altra metà della birra e ripetete l'operazione.
L'operazione di "birratura" può ripetersi "all'infinito"...dipende dalla fame che avete e dal tempo che avete da perdere;
cmq dopo 1 litro di birra fatta amalgamare la fagioalata è già a livelli "spaziali". :gnam: :gnam: :gnam:
Servite ancora rovente,accompaganta da pane possibilmente tostato (tipo bruschette senza niente) e birra! ??? ??? ??? ???
Mi racomando poi: rutto libero, scureggia violenta e niente fiamme libere in vicinanza!!! :puzza:
;:bananasuona:;
...violenta è il minimo!!! :miii:
...ma la ricetta non è di terence hill ? :sbavav:
Citazione di: BUTCH il 01 Settembre 2008, 23:55:33
...violenta è il minimo!!! :miii:
...ma la ricetta non è di terence hill ? :sbavav:
Sì ,era di Terence Hill,ma dopo averla mangiata è diventato Don Matteo! :acci:
Citazione di: robo il 01 Settembre 2008, 23:58:57
Sì ,era di Terence Hill,ma dopo averla mangiata è diventato Don Matteo! :acci:
øpaperinoø øpaperinoø øpaperinoø øpaperinoø
Appena finisco la dieta la provo anche perchè non mi sembra molto estiva :miii: io d'estate preferisco cose più fresche tipo granita, gelati ecc