perchè nn riscoprire le vecchie tradizioni?
mi vengono sempre in mente i miei nonni paterni... non buttavano nulla... e dagli avanzi uscivano fuori dei piatti che ancora oggi rimpiango....
appena posso farò questa...
http://www.cookaround.com/cucina-regionale/sardegna/primi-piatti/zuppa-cuata-o-zuppa-gallurese
il formazzio era dalle scorze... il pane era quello raffermo avanzato... e il brodo da un bollito fatto con frattaglie (che si mangiavano come secondo!)...
poca spesa... tantissima resa... e inutile dirlo.... di una prelibatezza unica....
bonaaaaaa......la mangiai tanto tempo fa a porto Raphael..........
:ok: Nella mia famiglia ogni tanto lo si continua a fare, la ricetta è simile ma un po' più povera: pane, acqua, olio, caciocavallo e qualche foglia di alloro.
Citazione di: 54NDR° il 19 Settembre 2012, 21:57:17
:ok: Nella mia famiglia ogni tanto lo si continua a fare, la ricetta è simile ma un po' più povera: pane, acqua, olio, caciocavallo e qualche foglia di alloro.
anche mia nonna metteva l'alloro... che gli da quel contrasto col pecorino.....
che acquolina....
io mi ricordo quando mettevo alla griglia nel caminetto le croste del parmiggiano... ma che buoneeee